“آژنگ نیوز”:معرفی تجاری نان برش خورده در این روز در سال ۱۹۲۸، صورت گرفت. در این زمان نانهایی که از قبل – با اولین دستگاه برش نان تجاری – برش داده شده بودند، برای اولین بار به فروش رسیدند. این نانها که با عنوان «بزرگترین گام رو به جلو در صنعت نانوایی از زمان بستهبندی نان» و «یک نان مرغوب به روش بهتری فروخته میشود» تبلیغ میشدند، توسط شرکت پخت چیلیکوت در چیلیکوت، میسوری تولید و با استفاده از دستگاه برشی که توسط جواهرساز اتو روودر طراحی شده بود، برش داده شدند.
تلاش روودر برای تحقق بخشیدن به نان ورقهای بدون چالش نبود. آتشسوزی سال ۱۹۱۷ نمونه اولیه و طرحهای اولیه او را نابود کرد و او همچنین با تردید نانواهایی روبرو شد که فکر میکردند نانهای ورقهای کارخانهای به سرعت بیات میشوند یا از هم میپاشند. با این وجود، در سال ۱۹۲۸، دستگاه برش نان «چند تیغهای و برقی» بازسازیشده روودر در شرکت نانوایی چیلیکوت متعلق به دوستش فرانک بنچ به کار گرفته شد.
نان برش خورده مدت زیادی طول نکشید که در سراسر ایالات متحده محبوب شود، حتی با وجود اینکه برخی از نانواها ادعا میکردند که این فقط یک مد زودگذر است و تا سال ۱۹۳۰ در اکثر شهرهای سراسر کشور یافت میشد. در آن زمان، اکثر آمریکاییها نانهای تجاری میخوردند – در مقایسه با تنها چند دهه قبل، زمانی که بیشتر نانها هنوز خانگی بودند. آرون بابرو-استرین، مورخ غذا، در کتاب خود «نان سفید»، مینویسد: نانهای تولید شده در کارخانه طوری طراحی شده بودند که نرمتر از نانهایی باشند که در خانه یا در نانواییهای کوچک محلی تهیه میشدند، زیرا عموم خریداران نان، «نرمی قابل فشردن» را با تازگی برابر میدانستند.
بنابراین، زمان مناسبی برای یک دستگاه برش اتوماتیک بود، زیرا، همانطور که بابرو-استرین میگوید، این نانهای نرمتر «تقریباً غیرممکن شده بودند که به طور مرتب در خانه برش داده شوند.»
گروه گزارش