image 152

پشمک یک خوردنی ۶۰۰ساله

“آژنگ نیوز”:پشمک یک خوردنی ۶۰۰ساله است.پشمک یک شیرینی سنتی ایرانی ، شبیه آب نبات پنبه ای است. این شیرینی با شربت شکر طعم دار ساخته می شود که به آرامی کشیده می شود تا چندین نخ نازک و شکننده ایجاد شود. محصول نهایی شبیه مو یا پشم است که نرم ، در عین حال متراکم و سنگین است و برخی به آن موی فرشته می گویند.

اعتقاد عموم بر این است که این شیرینی جات سنتی از شهر یزد نشات گرفته و امروزه معمولاً در کارخانه های همین شهر تولید می شود.البته تاریخچه استفاده از این شیرینی در ایران به طور دقیق مشخص نیست.

image 152
تصویر کارگاه امیر چخماق شهر یزد در سال۱۳۳۳خورشیدی

اما در اشعار بُسحق اَطعمه شیرازی شاعر قرن نهم هجری به پشمک اشاره شده است که مشخص می شود از حدود ششصد سال پیش این شیرینی در میان خوراکی های ایرانی بوده است

 پشمک به طور معمول با کنجد ، گلاب ، هل ، شکوفه پرتقال ، زعفران ، وانیل یا پسته ،طعم دار می شود. در ایران ، خوردن آن به تنهایی معمول نیست و معمولاً در سایر دسرها نیز گنجانده می شود.

به دلیل ظاهر غیرمعمول و تزئینی ، پشمک اغلب روی کیک ، بستنی ، پودینگ و نوشیدنی سرو می شود. اگرچه این خوراکی شیرین عمدتا در ایران تولید می شود ، اما گاهی اوقات می توان آن را در سوپرمارکت های بین المللی در سراسر جهان یافت ، به صوررت بسته بندی شده نیز خریداری کرد.

گروه تاریخ

قبلی «
بعدی »

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *