image 225

انتشارکتاب “چیرگی بر آتش”

کتاب “چیرگی بر آتش؛ چگونه پخت‌وپز از ما انسان ساخت؟”منتشر شد . نویسنده:ریچارد رنگم، ترجمۀ اسکندر قربانی،  انتشارات فرهامه، چاپ اول ۱۳۹۹، ۲۵۰صفحه، ۶۰۰۰۰ تومان.

image 225

درباره کتاب

کتاب حاضر پاسخی نو به این پرسش می‌دهد. از دید من وقوع دگرگونی‌های بزرگ در تاریخ زندگی انسانی، تغییرات بنیادینی را به سود پیدایش انسان خردمند پیش آورد. زمینه‌ی تحقّق دگرگونی‌های عظیم مزبور را چیرگی انسان بر آتش و پیدایش غذاهای پخته امکان‌پذیر کرد. پختن، ارزش غذای ما را افزایش داد. این امر به نوبه‌ی خود سبب شد که مغز، زمان بندی و زندگی اجتماعی ما تغییر کند. چنین روند دوران سازی، ما را به مصرف‌کننده‌ی بیرونی تبدیل کرد و بدین‌سان موجود اندامواری وابسته به سوخت و در پیوندی تازه با طبیعت پدید آورد.

گروه رسانه

قبلی «
بعدی »

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *